圣诞树桩蛋糕

使用到的商品

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  丘比蓝莓果酱

材料（2人分）

鸡蛋4个

玉米油40g

牛奶40g

低筋粉32g

柠檬汁5滴

细砂糖60g(40+20)

淡奶油260g

可可粉8g

巧克力100g

蜂蜜10g

丘比蓝莓果酱适量

料理方法

1准备所需食材。

2将玉米油和牛奶混合，放入可可粉和低筋粉搅匀，再放入蛋黄搅匀备用。

3蛋清加柠檬汁，40g白砂糖分3次加入，用电动打蛋器打至9分发泡，即蛋白搅打至提起呈弯钩状态。

4将打发的蛋白，分3次放入可可面糊，画圈轻轻搅匀，直至所有的蛋白与面糊融合均匀。

5将面糊倒入28*28cm烤盘。放入预热后的烤箱。160度，25-30分钟。

6烤好的蛋糕脱模，覆盖烘焙纸晾凉。

7蛋糕体表面抹一层丘比蓝莓果酱。

8200g淡奶油加入20g糖和少许融化的巧克力，打发。将打发后的淡奶油抹在蛋糕体表面。

9将其卷成蛋糕卷，冷藏30分钟定型，拼成树根状。

10将剩余淡奶油加热，融化巧克力，加10g蜂蜜搅匀，用刮刀将巧克力涂在蛋糕卷表面，冷藏1小时以上。

11可上圣诞小装饰，和少许糖分即可。